L'importance de l'élevage bovin pour la santé, débattue lors d'une nouvelle session du campus de Provacuno

• Durant la journée, Juan Pascual, vétérinaire, communicateur scientifique et vice-président d'AnimalhealthEurope, a abordé d'un point de vue scientifique et technique le rôle des bovins dans le développement durable, la nutrition et la santé humaine.

Le campus de Provacuno s'impose comme une ressource de premier plan pour les étudiants universitaires intéressés par l'élevage bovin. Sa dernière session, organisée en ligne le 21 janvier et intitulée « Importance de l'élevage bovin pour la santé et la durabilité », a réuni plus de 60 participants, principalement issus de formations telles que la médecine vétérinaire, le génie agricole et les sciences et technologies alimentaires, ainsi que des étudiants de master et de doctorat.

Le webinaire était animé par Almudena Campoy, coordinatrice de la Fondation Vet+i, qui a souhaité la bienvenue aux participants et a ouvert la journée en soulignant le rôle du campus de Provacuno comme lieu de rencontre entre les étudiants universitaires, le monde académique et le secteur de l'élevage bovin.

Ensuite, Arancha Martínez, directrice de la communication de Provacuno, a ouvert l'événement et a rappelé aux étudiants les avantages de s'inscrire comme membres du campus pour rester au courant de toutes les dernières nouvelles.

Il a ensuite donné la parole à Juan Pascual, vétérinaire, communicateur scientifique et vice-président d'AnimalhealthEurope, qui a abordé, d'un point de vue scientifique et technique, le rôle des bovins dans le développement durable, la nutrition et la santé humaine.

Lors de la présentation, le rôle clé des bovins dans l'économie circulaire a été mis en évidence, soulignant que près de 95 % de l'alimentation du bétail provient de ressources non comestibles pour l'homme, telles que les sous-produits agricoles et industriels, contribuant ainsi à la valorisation des déchets et à la réduction du gaspillage alimentaire.

L'importance de l'élevage dans l'utilisation des terres a également été soulignée, notamment dans les systèmes extensifs, où les bovins contribuent à la prévention des incendies de forêt, à l'entretien des paysages et au cycle naturel du carbone en stimulant la croissance de l'herbe et en améliorant la fertilité des sols. À cet égard, il a été noté que les deux tiers des terres arables mondiales ne conviennent pas aux cultures destinées à la consommation humaine directe, mais sont propices au pâturage.

Dans le domaine du développement durable, l'analyse des émissions liées à l'élevage a été abordée, en soulignant que toutes les zones géographiques et tous les systèmes de production n'émettent pas de la même manière. Des données comparatives sur les émissions et la valeur nutritionnelle ont été présentées, ainsi que des références à des études offrant une vision plus complète et contextualisée de l'impact environnemental de l'élevage bovin.

En outre, d'autres questions clés ont été abordées, telles que la nutrition, la perception sociale et la communication sur la consommation de viande, en soulignant l'importance de transmettre à la société des informations basées sur des données scientifiques.

La journée s'est conclue par une séance de questions-réponses, au cours de laquelle ont été abordés des sujets tels que la viande artificielle, le commerce international (Mercosur), la réglementation européenne en matière de sécurité alimentaire et de bien-être animal, ainsi que les défis futurs du secteur.

À propos de PROVACUNO

PROVACUNO est l'Organisation interprofessionnelle de la filière bovine, une entité nationale privée à but non lucratif, composée des principales organisations du secteur de la production et du secteur de la transformation/commercialisation, visant à défendre les intérêts de la filière bovine, un lieu de rencontre et un forum de débat pour améliorer la situation de la chaîne alimentaire sectorielle.

À propos de la Fondation Vet+i

La Fondation Vet+i, plateforme technologique espagnole pour la santé animale, est un forum multidisciplinaire qui réunit tous les acteurs publics et privés du secteur de la santé animale en Espagne : organisations de producteurs, communauté scientifique et universitaire, profession vétérinaire, administration publique et industrie de la santé animale. Son objectif est de promouvoir l’amélioration des capacités technologiques et de la compétitivité du secteur de la santé animale par le biais du partage des connaissances, de la planification et de la diffusion des informations.