Chercheur

Projet H2020 SUSFOOD2 : cofondateur d'ERA-Net sur la production et la consommation alimentaires durables (SUSFOOD2) …

Les chaînes d’approvisionnement alimentaire courtes (CAAC) présentent un grand potentiel pour le développement agricole durable, car elles favorisent la coopération entre les agriculteurs, améliorent les relations entre les agriculteurs et les clients et …

Les chaînes d’approvisionnement alimentaire courtes jouent un rôle crucial dans le système agroalimentaire de l’UE. Il est impératif d’améliorer la durabilité et la compétitivité de ce secteur. Le projet SMARTCHAIN, financé par l’UE, vise à promouvoir et …

La cristallisation du miel, souvent appelée granulation, est un phénomène naturel dans lequel le miel liquide se transforme en un semi-solide de composition granulaire. Cette tendance inévitable constitue un problème sérieux qui affecte la …

Les matières plastiques dérivées du pétrole utilisées dans les emballages alimentaires contribuent au problème croissant des déchets plastiques. La stratégie de l’UE en matière d’économie circulaire propose des solutions d’emballage alternatives qui …

Projet H2020 TRADITOM : Variétés traditionnelles de tomates et pratiques culturales : un argument en faveur de la diversification agricole ayant un impact sur la sécurité alimentaire et la santé de la population …

Dans l’UE, les vins d’origine sont des produits bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP). La production efficace de vins distinctifs est un défi, car leurs arômes uniques sont dus au rôle des micro-organismes indigènes au cours du processus …

Les produits à base de viande transformée sont devenus une solution de plus en plus populaire pour obtenir de la viande hautement nutritive et abordable, le marché mondial connaissant une croissance significative ces dernières années. Une fois les …

Projet H2020 EVOOLUTION : Huile d'olive vierge extra – Solution de classification avancée …

Projet H2020 SLICEWATCH : Surveillance de la texture de la viande pour optimiser les performances de découpe et réduire le gaspillage de viande sur les lignes de découpe à grande …

Projet H2020 SHui : Plateforme de recherche en hydrologie des sols soutenant l'innovation pour gérer la pénurie d'eau dans les systèmes de culture européens et …

Projet H2020 ORGANIC QUAL TRACERS : Contrôle de la qualité des aliments biologiques et empreintes métaboliques …

Projet H2020 MultiSens : une plateforme révolutionnaire d'indicateurs de qualité pour l'industrie agroalimentaire …

Projet H2020 INTERCOME : Commercialisation internationale de produits innovants à base de microalgues …

Le marché exige de plus en plus de produits laitiers végétaux savoureux et sains. Des outils innovants peuvent améliorer la capacité de l’industrie de la fermentation à prédire la saveur, l’odeur et la texture des produits tout en réduisant la …