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L'un des défis du secteur de l'élevage est son adaptation aux nouvelles conditions, tant sociales qu'environnementales, qui ont une influence sur le marché. Le consommateur est de plus en plus conscient des problématiques de changement climatique, de bien-être animal et de traçabilité, qui conditionnent sa manière de consommer.
Les défis actuels se concentrent sur la promotion de nouvelles stratégies, plus durables avec l'environnement. Techniciens et chercheurs s'accordent sur la nécessité d'augmenter la séquestration du carbone dans trois domaines complémentaires : les systèmes forestiers, les cultures et les systèmes agroforestiers.
