H2020 FUNGUSCHAIN Proiektua: Nekazaritzako perretxikoen hondakinen balioztatzea balio handiko produktuak lortzeko

Lehen helburu nagusia lortzeko, hasiera batean, molekula aktibo baliotsu guztiak kaskada prozesu sekuentzialean erauztea proposatu genuen xede-biomolekulak isolatzeko (5 mota: antioxidatzaileak, mikrobioen aurkakoak, lipidoak, proteinak eta polisakaridoak) onddoen hondakinetatik lortutako kaskakako ikuspegi batean, bigarren mailako osagai guztiak balioztatzeko eta haien erabilera integrala lortzeko.

Helburuekin eta aurreikusitako tarteko produktuekin bat datorren kaska prozesu integratua ezarri da. Kaskadaren hasierako bertsio bat ekonomiaren zati garrantzitsu batentzat eta, neurri txikiago batean, ingurumen-inpaktuarentzat (energia-kontsumoa) desegokia zenez, bertsio aldatu bat zabaldu eta industrialki bideragarria dela frogatu da. Kostu-eraginkorra den kaskada-prozesu berriek bitarteko produktu nahiko rudimentarioak sortzen dituzte ingurumen- eta segurtasun-profil onak dituztenak, eskalagarritasuna eta tokiko hedapen zirkularra bermatuz. Aurreko hasierako jauzi-urratsek (balio handiko proteinaz aberastutako perretxiko-hautsak, zapore-estraktua eta ondorengo kaskadako bitartekoak) aukera komertzial onak dituzte, batez ere elikagaietan eta produktu kosmetikoetan, baita plastiko berezietan ere, batez ere mulch biodegradagarrian eta nekazaritzako aplikazio zirkularreko babes-filmetan.

Guztira, nekazaritzako onddoen hondakinen %76tik %95eko balorizazioa lor daiteke, biofindegiaren konfigurazio zehatzaren arabera. Horrez gain, biogasaren ekoizpena eta konpostajea edozein hondakin aprobetxatzeko erabil daiteke. Bigarren helburua betetzeko, azken erabiltzaileek ateratako biomolekulak balioztatu behar zituzten, beren zorro komertzialaren barruan hautatutako produktuetan sartuz, gaur egungo bioteknologian oinarritutako parekideekiko funtzionaltasuna eta hobekuntzak frogatzeko. Azken produktuak elikagaien gehigarrietan, proteina-hautsetan, elikagai funtzionaletan, film industrialetan eta produktu kosmetikoetan zentratu ziren. Proiektuan garatutako DEMO ildoek proiektuko bazkideek hasierako ustiapenerako hautatutako balio erantsi handiko gehigarriak eta azken produktuak ekoiztea ahalbidetu zuten. Bideragarritasun tekniko eta ekonomikoaren azterketa egin da, instalazio pilotuak eraikitzeko eta ustiatzeko eta dauden industria-lerroak aldatzeko behar diren inbertsioak ebaluatzeko. Bazkide guztien ahalegin integratu eta malguak erabiliz, ur-jauziaren prozesu konplexua eta produktu errentagarriak sortzeko erronkari modu arin eta proaktiboan landu dira.

Horrek helburu hori lortzen laguntzen duten produktu-lerro berritzaile sorta bat sortu du. Monaghan Mushrooms-ek prozesuak, produktuak hautatu zituen eta inbertsioen konbinazio batean inbertitu zuen, komertzialki erakargarria den biofindegi operatibo bat sortzeko, balio handiko bio-produktu anitzen ekoizpen integratua eta operatiboa ahalbidetuko lukeena. FUNGUSCHAINek frogatu zuen balio txikiko aplikazioen aurretik biomolekula baliotsuak erauzteak aukera interesgarriak eskaintzen dituela produktu natural baliotsuak balioesteko. Askotan, hori hobekien lortzen da tokiko eskala nahiko txikian eskuragarri dagoen biomasa nahiko freskoarekin, landa-eremuetan bio-oinarritutako startup berritzaileak sustatuz. Hala ere, produktu naturalen merkatuan heldutasun faltarekin zuzenean lotuta dauden hainbat arazo daude. Zenbait kasutan ekoizpen nahikoa eskasak merkatuaren hazkundea asko mugatu dezake, eta azpierabiltzeak hondakinak metatzea eragiten du.

Horretarako, neurrira egindako irtenbideak behar dira, hala nola FUNGUSCHAINek 3. Helburuaren testuinguruan garatutakoak. Nekazaritza-hondakinak ekonomia zirkularrean berriro sartzea osagai baliotsuak eta ingurumena errespetatzen duten erauzketa-prozedurak identifikatzeko metodo berrien bitartez, erraz eskala daitezkeenak eta ETEek eta tokiko industriek hedatzen dituztenak, FUNGUSCHAINen ikuspegia ezaugarritzen dute. Merkatuan sartzeko potentzial izugarria dago, nekazaritza-hondakinetatik lortutako biomaterialen aplikazio potentzial kopurua izugarria baita.

Horregatik, egoera hori aldatzeko eta landa-eremuetan berrikuntza eta garapena sustatzeko pizgarri bat eskaintzeari ekin genion, (i) herritarren osasuna hobetzea ere helburu; ii) nekazaritza-errentaren produktibitatea areagotzea eta industria-prozesuak sustatzea; iii) ingurumen-iraunkortasuna eta segurtasuna hobetzea, produktu biologiko berrien onarpena bermatzeko.

Frogatu dugu bioplastiko biodegradagarri eta birziklagarri mota desberdinak ekoitzi ditzakegula aplikazio ezberdinekin ekonomia zirkularrean. Gure ingurumen-inpaktua hobetzen dugu erauzketa kimikoak saihestuz eta energia beharrak murriztuz. Giza zeluletan oinarritutako segurtasun ebaluazio azkarreko tresna berri bat diseinatu eta aplikatu genuen definitu gabeko bio-oinarritutako konposatuen nahasketa konplexuetarako, eta probatutako kaskadako frakzioen eta produktuen segurtasun-kezkarik ez zuen agerian utzi. Kostu-eraginkorrak, zero zabor-jarioko produktuak eta produktu-aukera berritzaileak diseinatu ditugu, non kaskadako hondakinak biogasa eta konposta ekoizteko erabil daitezkeen, zirkulartasun osoa lortuz. Irlandako iparraldean tokiko ekintzailetza eta landa garapen gehiago sustatzeko, Monaghanek biofindegi aurreratuan inbertitu ez ezik, inbertsio garrantzitsua egin du berrikuntza aitzindari batean, anbizio horri eusteko. Zentro honen kokapena biofindegiaren ondoan izango da.