H2020 FUNGUSCHAIN Proiektua: Nekazaritzako perretxiko-hondakinen balorizazioa balio handiko produktuak lortzeko

Lehenengo helburu nagusia lortzeko, hasieran proposatu genuen molekula aktibo baliotsu guztiak kaskada-prozesu sekuentzial batean erauztea, onddoen hondakinetatik lortutako biomolekulak (5 mota: antioxidatzaileak, antimikrobianoak, lipidoak, proteinak eta polisakaridoak) kaskada-ikuspegi batean isolatzeko, bigarren mailako osagai guztiak baloratzeko eta haien erabilera osoa lortzeko.

Helburuekin eta aurreikusitako tarteko produktuekin bat datorren kaskada-prozesu integratu bat ezarri da. Kaskadaren hasierako bertsio bat ekonomiaren zati handi baterako eta, neurri txikiagoan, ingurumen-inpaktuarentzat (energia-kontsumoa) kaltegarria zenez, bertsio aldatu bat zabaldu da eta industrialki bideragarria dela frogatu da. Kostu-eraginkorreko kaskada-prozesu berriek ingurumen- eta segurtasun-profil onak dituzten tarteko produktu nahiko rudimentarioak sortzen dituzte, eskalagarritasuna eta tokiko hedapen zirkularra bermatuz. Goian aipatutako hasierako kaskada-urratsek (proteina-aberastutako perretxiko-hautsak, zapore-estraktua eta ondorengo kaskada-bitarteko produktuak) merkataritza-itxaropen onak dituzte, batez ere elikagai eta kosmetika produktuetan, baita plastiko berezietan ere, bereziki nekazaritza-aplikazio zirkularrak dituzten mulch biodegradagarriak eta babes-filmak.

Guztira, nekazaritzako onddoen hondakinen % 76tik % 95era bitarteko berreskurapena lor daiteke, biorrefineriaren konfigurazio espezifikoaren arabera. Gainera, biogasaren ekoizpena eta konpostajea erabil daitezke edozein hondakin aprobetxatzeko. Bigarren helburua betetzeko, azken erabiltzaileek ateratako biomolekulak balioztatu behar zituzten, beren merkataritza-zorroan hautatutako produktuetan sartuz, funtzionaltasuna eta egungo bioteknologian oinarritutakoak ez diren parekoekin alderatuta hobekuntzak frogatzeko. Azken produktuek batez ere elikagai-gehigarrietan, proteinekin hobetutako hautsetan, elikagai funtzionaletan, industria-filmetan eta produktu kosmetikoetan zentratu ziren. Proiektuan zehar garatutako DEMO lerroek proiektuko bazkideek hasierako ustiapenerako hautatutako balio erantsi handiko gehigarriak eta azken produktuak ekoiztea ahalbidetu zuten. Pilotu plantak eraikitzeko eta ustiatzeko eta dauden industria-lerroak aldatzeko beharrezkoak diren inbertsioak ebaluatzeko, bideragarritasun tekniko eta ekonomikoaren azterketa bat egin da. Bazkide guztien ahalegin integratu eta malguak erabiliz, ur-jauzi prozesu konplexua eta produktu errentagarriak sortzeko erronka modu arin eta proaktibo batean jorratu dira.

Horrek helburu hori lortzen laguntzen duten produktu-lerro berritzaile sorta bat sortu du. Monaghan Mushrooms-ek prozesuak eta produktuak hautatu zituen eta inbertsio-konbinazio batean inbertitu zuen balio handiko hainbat produktu biologikoren ekoizpen integratua eta operatiboa ahalbidetuko zuen biorrefineria komertzialki erakargarri eta operatibo bat sortzeko. FUNGUSCHAINek frogatu zuen balio txikiagoko aplikazioen aurretik biomolekula baliotsuak erauzteak aukera interesgarriak eskaintzen dituela produktu natural baliotsuak baloratzeko. Askotan, hori hobekien lortzen da biomasa nahiko freskoa eskala txikian eta tokikoan eskuragarri dagoenean, landa-eremuetan oinarritutako biomasa berritzaileak sustatuz. Hala ere, produktu naturalen merkatuan hainbat arazo daude zuzenean haien heldutasun faltarekin lotuta. Kasu batzuetan ekoizpen nahikorik ezak merkatuaren hazkundea asko mugatu dezake, eta gutxiegi erabiltzeak hondakinen metaketa dakar.

Horrek neurrira egindako irtenbideak behar ditu, hala nola FUNGUSCHAINek 3. Helburuaren testuinguruan garatutakoak. Nekazaritzako hondakinak ekonomia zirkular batean berriro sartzeak, osagai baliotsuak identifikatzeko metodo berritzaileak eta ingurumena errespetatzen duten erauzketa-prozedurak erabiliz, ETEek eta tokiko industriek erraz eskala ditzaketenak, ezaugarritzen du FUNGUSCHAINen ikuspegia. Merkatuan sartzeko potentzial izugarria dago, nekazaritzako hondakinetatik lortutako biomaterialen aplikazio potentzialen kopurua izugarria baita.

Beraz, egoera hau aldatzeko pizgarri bat eskaintzea eta landa-eremuetan berrikuntza eta garapena sustatzea erabaki genuen, honako hau ere helburu hartuta: (i) herritarren osasuna hobetzea; ii) nekazaritzako diru-sarreren produktibitatea handitzea eta industria-prozesuak sustatzea; iii) ingurumen-iraunkortasuna eta segurtasuna hobetzea, bio-oinarritutako produktu berrien onarpena bermatzeko.

Ekonomia zirkular batean aplikazio desberdinak dituzten bioplastiko biodegradagarri eta birziklagarri mota desberdinak ekoiztu ditzakegula frogatu dugu. Ingurumen-inpaktua hobetzen dugu erauzketa kimikoa saihestuz eta energia-beharrak murriztuz. Konposatu biologiko zehaztugabeen nahasketa konplexuetarako segurtasun-ebaluazio azkarreko tresna berritzaile bat diseinatu eta aplikatu genuen giza zeluletan oinarritutakoa, eta ez zuen segurtasun-kezkarik agerian utzi probatutako kaskada-frakzio eta produktuetarako. Kostu-eraginkorrak diren hondakinik gabeko produktuak eta produktu-aukera berritzaileak diseinatu ditugu, non hondakin-jauziek biogasa eta konposta ekoizteko erabil daitezkeen, zirkulartasun osoa lortuz. Ipar Irlandan tokiko ekintzailetza sustatzeko eta landa-garapena areagotzeko, Monaghanek ez du biofindegi aurreratuan inbertitu bakarrik, baita inbertsio handia egin du berrikuntza iraultzaile batean ere, anbizio hori gehiago babesteko. Zentro honen kokapena biofindegiaren ondoan egongo da.