Proyecto H2020 Code Re-farm:Demandas impulsadas por los consumidores para replantear los sistemas agrícolas

Los sistemas intensivos de producción ganadera (ILPS) están creciendo rápidamente para satisfacer la demanda. Sin embargo, existe escepticismo público sobre la intensificación de la producción ganadera impulsada principalmente por vínculos adversos con los aspectos ambientales y la utilización sostenible de los recursos naturales. Además, los ILPS se perciben como perjudiciales para la salud y el bienestar de los animales y pueden potencialmente socavar la calidad de los productos derivados. Los sistemas extensivos de producción ganadera son sistemas de bajos insumos que son fundamentales para apoyar el desarrollo de las comunidades rurales. 

Sin embargo, a menudo se cuestiona la sostenibilidad económica de dichos sistemas, ya que se enfrentan a limitaciones de recursos naturales, condiciones climáticas adversas y enfermedades. Los productos de sistemas extensos se consideran de calidad superior, pero su entorno de recursos limitados socava su seguridad. Comprender las fortalezas y debilidades clave de los diferentes sistemas agrícolas es crucial para la producción sostenible y la entrega de productos de calidad. Por lo tanto, es necesaria una planificación estratégica y un análisis de rentabilidad que tenga en cuenta los desafíos orientados al sistema y el valor agregado resultante de las demandas impulsadas por los consumidores y los productos especializados. La producción de ganado lechero y porcino son los sectores ganaderos más importantes de Europa. Sin embargo, nuestra propuesta adoptará un enfoque diferente. En comparación con la producción bovina y porcina, los sistemas de producción avícola y caprina son más resilientes, sostenibles y adaptables al cambio. Code:Re-Farm se centra en los sistemas de producción avícola y caprina con el objetivo de comprender los vínculos entre los sistemas de cría y la calidad intrínseca de los productos derivados. 

También se aprovecharán tecnologías novedosas para evaluar la calidad intrínseca de los productos a lo largo de la cadena de valor, desde la granja hasta la mesa. Los conocimientos de esta evaluación, combinados con conocimientos sobre las demandas sociales y la sostenibilidad de los procesos de producción, impulsarán soluciones alternativas (que se compartirán abiertamente con la comunidad) que se adapten a negocios sostenibles impulsados ??por el consumidor.