Mediateca

L'interès per conservar i aconseguir un millor aprofitament d'un recurs local com la varietat de vinya Gordal, ha estat la base d'un projecte de desenvolupament socioeconòmic que ha aglutinat a un organisme públic de recerca l'Institut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera (IFAPA), al Grup de Desenvolupament Rural (GDR) de l'Altiplan de la comarca, així com a viticul

L'interès per l'elaboració de vins escumosos pel mètode tradicional com un mitjà de diversificació és cada vegada més gran a les regions vitivinícoles andaluses.

L'assaig que aquí es presenta és un primer pas per valorar les possibilitats d'ús dels vins dolços per incorporar-los al procés d'elaboració de formatges de cabra.

El document presenta els resultats obtinguts l'any 2012 a tres explotacions ramaderes d'oví extensiu d'aptitud càrnia, sobre les dades reproductives amb diferents sistemes de gestió, i les dades econòmiques corresponents.

L'ametller, Prunus dulcis (Mill.) DA Webb, és un dels cultius més important a Espanya, la majoria en règim de secà i en zones marginals on els insums són molt escassos.

Document que mostra els resultats analítics i sensorials de la desalcoholització parcial de vins blancs joves de la varietat Palomino fi. L'elaboració dels vins i la posterior desalcoholització dels mateixos s'ha realitzat al celler experimental del Ranxo de la Merced. El raïm utilitzat procedia de tres localitats costaneres de la província de Cadis.

Document que mostra els resultats d'un assaig de tres anys en què s'han comparat els efectes de la poda manual i la poda mecànica de dues varietats negres de vinya cultivades a la serra de Montilla, sobre el comportament agronòmic i el potencial enològic.

Document que mostra els resultats d'un treball que té com a objectiu optimitzar el temps de maceració per obtenir un vi rosat a partir de la varietat Melonera. Es detalla l'elaboració de vins rosats i els resultats obtinguts amb aquesta varietat en quatre campanyes consecutives (2011-2014).

Document que mostra els resultats de l'estudi realitzat durant 4 campanyes consecutives en una vinya ubicada a l'IFAPA centre Ranxo de la Mercè, els objectius principals de la qual van ser millorar la rendibilitat del cultiu aplicant noves pràctiques i tècniques de cultiu basades en la mecanització i estudiar la incidència dels nous models de viticultura en la fisiologia de la planta

Document que mostra la situació actual de la utilització del conservant sulfurós al sector enològic. Es descriu la manera d'actuar d'aquest conservant, les propietats i els efectes en la qualitat dels vins i en la salut dels consumidors.

Document que mostra la situació actual de la vitivinicultura ecològica a nivell nacional ia la comunitat autònoma d'Andalusia. Recull també la reglamentació sobre agricultura ecològica, fent especial èmfasi en el procediment de conversió i la importància de la certificació. Finalment inclou una anàlisi de les diferents ajudes i subvencions aplicables.

Document que mostra els primers resultats d'un assaig en què s'ha avaluat la possibilitat d'elaborar vins escumosos ecològics a partir de les varietats Pedro Ximénez i Tempranillo usant el mètode tradicional d'elaboració d'escumosos.

Document que descriu un assaig de criança estàtica de dos tipus de vinagre en bótes de roure americà i francès tant noves com usades.

Document en què es detalla l'elaboració de vins rosats i els resultats obtinguts amb la varietat Cabernet sauvignon a 4 campanyes consecutives (2011-2014), incloent-hi el temps de maceració.

Document en què es detalla l'elaboració de vins rosats i els resultats obtinguts amb la varietat Merlot en 4 campanyes consecutives (2011-2014), incloent-hi el temps de maceració.

Document en què es detalla l'elaboració de vins rosats i els resultats obtinguts amb la varietat Ull de Llebre en 4 campanyes consecutives (2011-2014), incloent-hi el temps de maceració.

Document en què s'optimitza el temps de maceració per obtenir un vi rosat a partir de la varietat Pinot Noir. Es detalla l'elaboració de vins rosats i els resultats obtinguts amb aquesta varietat en 4 collites consecutives (2012-2015).

Document en què s'optimitza el temps de maceració per obtenir un vi rosat a partir de la varietat Syrah. Es detalla l'elaboració de vins rosats i els resultats obtinguts amb aquesta varietat en 4 collites consecutives (2012-2015).

Document on es detalla l'elaboració de vins rosats a partir de la varietat Garnatxa. Es mostren els resultats obtinguts amb aquesta varietat en 4 campanyes consecutives (2011-2014)