Cours spécialisé en production de plantes aromatiques et médicinales
Description
Objectifs du cours
La culture des plantes aromatiques et médicinales (PAM) s'est récemment imposée comme une alternative agricole aux cultures traditionnelles. La production de ces plantes englobe leur culture et leur transformation, offrant divers débouchés commerciaux dont la demande est en constante augmentation ces dernières années.
Ce cours explique de manière claire et captivante tous les concepts liés à la culture et à la transformation des plantes aromatiques et médicinales. Une brève analyse du secteur sera proposée aux niveaux mondial et national. Toutes les recommandations nécessaires à la prise de décision pour se lancer dans la culture de plantes aromatiques et médicinales seront fournies. Les principales espèces de plantes aromatiques et médicinales seront étudiées, ainsi que les différentes pratiques de culture et méthodes de transformation permettant d'obtenir les produits finaux : plantes vivantes, herbes fraîches, herbes séchées, herbes congelées, huiles essentielles et extraits.
Ce cours se veut un outil essentiel pour tous ceux qui s'intéressent à la culture des plantes aromatiques et médicinales, quel que soit leur niveau de connaissances, y compris les agriculteurs qui souhaitent se lancer dans la culture de ces plantes, ainsi que les techniciens et les étudiants.
