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Le laban est un produit laitier traditionnel originaire du Liban et largement consommé dans de nombreux pays du Moyen-Orient. Ce document établit une série de recommandations de base pour la production de laban industriel, adaptant les méthodes de fabrication traditionnelles à l'industrie laitière moderne.
L'essai présenté ici constitue une première étape vers l'évaluation du potentiel des vins doux pour leur intégration dans la production de fromages de chèvre.
Ces dernières années, le marché s'est orienté vers des produits de meilleure qualité, souvent issus de systèmes de production artisanaux. Cependant, l'accent n'est pas uniquement mis sur la qualité, mais aussi sur la variété et le lancement de produits innovants qui attirent les consommateurs.
L'Andalousie est le principal producteur de lait de chèvre d'Espagne et l'un des plus importants du bassin méditerranéen. Le lait provient de races autochtones (Payoya, Malaga, Murciano-Grenadine et Florida), étroitement associées à des modèles d'élevage extensifs et semi-extensifs.
Parler de fromage, c'est parler d'un aliment riche de plus de 10 000 ans d'histoire, antérieure même à l'écriture, dont l'origine est un mystère imprégné de légendes. Les premiers fromages sont apparus au Néolithique, lorsque les humains ont commencé à élever des moutons et à domestiquer les animaux (les premiers moutons sont apparus entre 8 000 et 3 000 av.
Présentation de l'étude Analyse des besoins et des opportunités associés à la numérisation du secteur agroalimentaire espagnol.
Traduction anglaise d'une compilation de projets développés dans le cadre de programmes de développement rural, de groupes opérationnels et de projets innovants qui travaillent sur des questions d'amélioration dans les industries agroalimentaires.
Cette compilation inclut des projets considérés comme de bonnes pratiques, en raison de leur possibilité d'être reproduits et de faire bon usage des fonds reçus, à travers les différentes mesures des Programmes de Développement Rural (PDR) régionaux. Il comprend des projets de plusieurs communautés autonomes et diverses mesures.
Publication compilant 22 projets et actions considérés comme de bonnes pratiques dans le cadre des différentes mesures qui composent le Programme National de Développement Rural 2014-2020.
Cette publication est une compilation des groupes opérationnels et des projets innovants sur les améliorations dans les industries agroalimentaires en Espagne et en Europe.
Cette compilation comprend des projets considérés comme de bonnes pratiques en raison de leur potentiel de réplication et de leur bonne utilisation des fonds reçus à travers les différentes mesures des Programmes régionaux de développement rural (PDR). Il comprend des projets de plusieurs communautés autonomes et diverses mesures.
Présentation de l'étude diagnostique et analyse de la situation de départ de l'Observatoire de la numérisation du secteur agroalimentaire dans la salle de réunion du ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation (Madrid).
Présentation de l'étude diagnostique et analyse de la situation de départ de l'Observatoire de la numérisation du secteur agroalimentaire dans la salle de réunion du ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation (Madrid).
Présentation de l'Observatoire de la Digitalisation du Secteur Agroalimentaire et de ses études au DATAGRI 2023 (Forum pour promouvoir la transformation numérique dans le Secteur Agroalimentaire) tenu à Logroño - La Rioja.
Présentation de l'Observatoire de la Digitalisation du Secteur Agroalimentaire et de ses études au DATAGRI 2023 (Forum pour promouvoir la transformation numérique dans le Secteur Agroalimentaire) tenu à Logroño - La Rioja.
Présentation de l'étude Analyse de l'état actuel de la numérisation du secteur agroalimentaire espagnol. Dans l'iHUB d'innovation numérique La Vega Innova du ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation (San Fernando de Henares - Madrid).
Le rapport résume la première période de financement (2014-2022) des groupes opérationnels du Partenariat européen d'innovation pour la productivité et la durabilité agricoles (EIP-Agri), mis en œuvre au niveau supra-autonome en Espagne.
