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La culture du figuier (Ficus carica L.) est une culture méditerranéenne traditionnelle en plein essor, non seulement en raison de sa saveur unique et de sa valeur nutritionnelle, riche en fibres, potassium, protéines, minéraux et vitamines, mais aussi de sa résilience et de son adaptation aux conditions de différentes zones de culture.
La conformité des fruits et légumes aux spécifications de la distribution, principalement en termes d'esthétique, conformément aux normes de consommation, devient l'un des principaux facteurs de pertes et gaspillages alimentaires (PGA). Près d'un tiers des fruits et légumes produits en Europe sont jetés chaque année en raison de leur apparence.
Ces dernières années, les amandiers ont été progressivement introduits dans la vallée du Guadalquivir en conditions irriguées, comme alternative aux autres cultures traditionnelles moins rentables. Il existe donc un besoin important de connaissances sur les stratégies d'irrigation les plus adaptées à cette culture, notamment lorsque la disponibilité en eau est inférieure à son optimum.
L'amandier, Prunus dulcis (Mill.) DA Webb, est l'une des cultures les plus importantes d'Espagne. Il est principalement cultivé en conditions pluviales et dans des zones marginales où les intrants sont très rares.
Document qui compile les résultats des études menées sur les impacts potentiels du changement climatique sur les oliveraies andalouses et les mesures d'adaptation recommandées pour assurer leur durabilité future.
Au cours de la campagne 2020/2021, un groupe de 14 variétés sélectionnées parmi celles actuellement disponibles sur le marché a été caractérisé. Les paramètres évalués et présentés dans ce travail concernent la production et la qualité des différentes variétés.
Document présentant les résultats analytiques et sensoriels de la désalcoolisation partielle de jeunes vins blancs de Palomino Fino. Ces vins ont été élaborés puis désalcoolisés au domaine expérimental Rancho de la Merced. Les raisins utilisés provenaient de trois villes côtières de la province de Cadix.
Document présentant les résultats d'essais menés entre 2011 et 2013 sur les effets agronomiques, physiologiques et qualitatifs d'une irrigation modérée sur Vitis vinifera cv. Syrah et cv. Cabernet Sauvignon, cultivés sous un climat méditerranéen.
Document présentant les résultats d'un essai de trois ans comparant les effets de la taille manuelle et de la taille mécanique de deux cépages rouges cultivés dans la chaîne de montagnes de Montilla sur leurs performances agronomiques et leur potentiel œnologique.
Document présentant les résultats d'une étude visant à optimiser le temps de macération pour obtenir un vin rosé à partir du cépage Melonera. Il détaille la production de vins rosés et les résultats obtenus avec ce cépage lors de quatre campagnes consécutives (2011-2014).
Document présentant les résultats du calcul du coefficient de culture (Kc) pour les amandiers en Andalousie occidentale, recommandant le dosage de l'eau d'irrigation dans trois zones de Cordoue et de Séville.
Document présentant les résultats de l'étude menée sur quatre saisons consécutives dans un vignoble du centre IFAPA Rancho de la Merced.
Ce document présente la perception du secteur oléicole et oléicole quant au travail réalisé par les Groupes de développement rural des provinces de Jaén, Cordoue et Grenade. Ce travail a été réalisé dans le cadre du projet Transforma pour l'oléiculture et l'huile d'olive.
Ce document présente l'état actuel de l'utilisation des conservateurs à base de dioxyde de soufre dans l'industrie vinicole. Il décrit le fonctionnement de ce conservateur, ses propriétés et ses effets sur la qualité du vin et la santé des consommateurs.
Ce document présente la situation actuelle de la viticulture biologique au niveau national et dans la communauté autonome d'Andalousie. Il aborde également la réglementation relative à l'agriculture biologique, en insistant particulièrement sur le processus de conversion et l'importance de la certification.
Document montrant les conséquences de la mécanisation du vignoble sur la qualité des moûts et des vins. L'essai a été entièrement mené au Rancho de la Merced de l'IFAPA, de la culture du raisin à la vinification, sur quatre saisons consécutives.
Document présentant les premiers résultats d'un essai évaluant la possibilité de produire des vins mousseux biologiques à partir de raisins Pedro Ximénez et Tempranillo en utilisant des méthodes traditionnelles de vinification mousseuse.
Document décrivant le développement d'une méthode directe et non destructive de détermination de la surface foliaire d'un vignoble. Cette méthode peut être utilisée par les viticulteurs de la région de Montilla-Moriles comme méthode de référence pour le calcul des indices de croissance végétative de leurs vignobles.
Ce document présente les résultats de la campagne 2015 sur le potentiel productif du cépage local Gordal. Il analyse différentes techniques de vinification et évalue leur impact sur les caractéristiques physiques, chimiques et sensorielles des vins. Il fournit également une description agronomique et œnologique des cépages locaux et étrangers cultivés sur le plateau de Grenade.
Document décrivant un essai de vieillissement statique de deux types de vinaigre dans des fûts de chêne américain et français neufs et usagés.
