Multimedia Liburutegia

Nutrizio-balioa: triparen osagai nagusia ura da, eta ondoren proteina. Gantz edukia, batez ere gantz saturatua, % 3 baino txikiagoa da. Azken informazio hau kontu handiz interpretatu behar da. Oinarrizko osagaia tripakiak dituen errezeta baten nutrizio-balioa baloratzeko orduan, gainerako osagaien lipidoen edukia hartu behar da kontuan.

Sektoreari bere isuriak murrizten laguntzeko, behi-hazkuntzarako ingurumen-jardunbide egokien kodea

Landa Garapenerako Programa Nazionalaren (PNDR) 2014-2022 Nekazaritza Produktibitaterako eta Iraunkortasunerako Europako Berrikuntza Elkarteko autonomiaz gaindiko talde operatiboek gauzatutako proiektu berritzaileen inbentarioa, 16.2 azpineurria.

FEADER funtsen, talde operatiboen eta nekazaritza, abeltzaintza, basogintza eta nekazaritzako elikagaien industrien sektoreetan merkaturatzean lan egiten duten proiektu berritzaileen bidez garatutako proiektuen bildumaren ingelesezko itzulpena.

Landa-munduko berrikuntza uztartzea transferentzia teknologikoaren bidez eta zelta-saldaren txerri-ekoizpen autoktonorako silvo-arrantza-sistemak, nekazaritzako ingurunean eta ingurumena errespetatzen duten baliabide propioen erabileraren bidez kalitate ezberdineko produktuak sortzen dituztenak basogintza sektoreak klima-aldaketa arintzen duten jarduerak eginez.

"123 zk. Dosier Teknikoa: "Kataluniako Talde Operatiboak. Deialdia 2018" NPB Plan Estrategikoaren (PEPAC 2023-2027) esparruan garatutako Talde Operatiboei zuzenduta dago, eta Nekazaritzako Ezagutza eta Berrikuntza Sistemak kontuan hartuta, gainera. AKIS (Nekazaritza Ezagutza eta Berrikuntza Sistema) izenez ezagutzen dena.

Dosier Teknikoa. 123: “Grups operatius a Catalunya. Call 2018” NPB Plan Estrategikoaren (PEPAC 2023-2027) esparruan garatutako Talde Operazioei eskainia dago, eta Nekazaritza Ezagutza eta Berrikuntza Sistemak barne hartzen ditu, AKISekin (Nekazaritza Ezagutza eta Berrikuntza Sistema) ere lotuta.

Kanpotik lizundutako gazta bigunek kanpoko estaldura zuri bat dute ezaugarri, gainazalean Penicillium lizunen hazkuntzak eraginda. Lizun honen presentziak itxura, usain eta zapore bereizgarria ematen die gazta hauei. Gazta hauek Frantzian sortu ziren eta gero eta ezagunagoak dira kontsumitzaileen artean, haien eskaria handitzen ari baita.

Laktuaren koagulazio bidez egindako gaztak Frantzian sortu ziren, eta han, batez ere, ahuntz-esnearekin egiten dira, herrialdeko ahuntz-aziendaren produktibitate-potentziala dela eta. Gazta mota honen hasiera XVIII. mendean kokatzen da, musulmanen hedapenak ahuntzak Frantzian sartu zituenean, eta haien esnea esneki hau ekoizteko erabiltzen zenean.

Pasta Hilada Gazta Teknologiak erreologia ezaugarri tipikoak dituzten gazta sorta bat hartzen du barne, nahiz eta heltze-aldi berantiarragoa dutenak eta freskoak eta iraupen laburra dutenak (Pasta Hilada Freskoa) bereiz ditzakegun, bi motak hartzidura laktikoa jasaten duten ala ez kontuan hartu gabe.

Gazta egitean ura gehitzeari "gazta garbitzea" deitzen zaio. Oinarrizko eragiketa honen helburua gazta mota honen ezaugarri organoleptiko tipikoak lortzea da: koherentzia krematsua eta zapore eta usain leuna. Lan honek gazta egiteko etapa desberdinetan oinarrizko gomendioak ezartzen ditu, produktu optimoa lortzeko ikuspegi teknologiko, nutrizional eta sentsorial batetik.

Gazta urdina gazta kategoria orokor bat da, behi, ahuntz, ardi edo esne nahasiarekin egindakoa, Penicillium roqueforti lizunaren barne-hazkuntzak ezaugarritzen duena, eta horrek ematen dio bere kolore urdin-berde bereizgarria. Tradizionalki, gazta hauek kobazuloetan ontzen ziren, eta han lizunak ezartzen ziren, eta horrek baldintza idealak eskaintzen zituen haren garapenerako.

Azken urteotan, merkatuan aldaketa bat egon da kalitate handiagoko produktuetarantz, askotan artisau-ekoizpen sistemetatik datozenak. Hala ere, arreta ez dago kalitatean bakarrik, baita barietatean ere, eta kontsumitzaileak erakartzen dituzten produktu berritzaileak merkaturatzean.

Espainiako nekazaritzako elikagaien sektorearen digitalizazioari lotutako behar eta aukeren azterketaren aurkezpena.

Landa Garapeneko Programen, talde operatiboen eta nekazaritzako elikagaien industrien hobekuntza-gaietan lan egiten duten proiektu berritzaileen bidez garatutako proiektuen bilduma baten ingelesezko itzulpena.

Bilketa honek praktika ontzat jotzen diren proiektuak barne hartzen ditu, erreplikatzeko duten aukeragatik eta jasotako funtsak ondo erabiltzeko, eskualdeko Landa Garapeneko Programen (PGE) neurri ezberdinen bidez. Hainbat autonomia-erkidegotako proiektuak eta hainbat neurri biltzen ditu.

2014-2020 Landa Garapenerako Programa Nazionala osatzen duten neurri ezberdinen esparruan praktika ontzat jotzen diren 22 proiektu eta ekintza biltzen dituen argitalpena.

Argitalpen hau Espainian eta Europako Nekazaritzako Elikagaien Industrien Hobekuntzari buruzko Talde Operatiboen eta Proiektu Berritzaileen bilduma da.

Bilketa honen ingelesezko itzulpenak praktika ontzat jotzen diren proiektuak barne hartzen ditu, erreplikatzeko aukeragatik eta jasotako funtsak ondo erabiltzeko, eskualdeko Landa Garapeneko Programen (LGP) neurri ezberdinen bitartez. Hainbat autonomia-erkidegotako proiektuak eta hainbat neurri biltzen ditu.

Nekazaritza, Arrantza eta Elikadura Ministerioko (Madril) Batzar Aretoan, Nekazaritza, Arrantza eta Elikadura Ministerioko Batzar Aretoan, Nekazaritza, Arrantza eta Elikadura Ministerioko Batzar Aretoan, Nekazaritza Elikagaien Sektorearen Digitalizazioaren Behatokiaren Diagnostiko Azterlanaren eta hasierako egoeraren azterketa.