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Documento que muestra la situación actual de la utilización del conservante sulfuroso en el sector enológico. Se describe la forma de actuar de este conservante, sus propiedades, y sus efectos en la calidad de los vinos y en la salud de los consumidores.
Documento que muestra la situación actual de la vitivinicultura ecológica a nivel nacional y en la comunidad autónoma de Andalucía. Recoge tambén la reglamentación sobre agricultura ecológica, haciendo especial hincapié en el procedimiento de conversión y la importancia de la certificación. Por último incluye un análisis de las distintas ayudas y subvenciones aplicables.
Documento que muestra las consecuencias de la mecanización del viñedo sobre la calidad de los mostos y de los vinos. El ensayo se ha realizado íntegramente en el IFAPA Rancho de la Merced, desde el cultivo de la uva hasta la elaboración de los vinos, durante cuatro campañas consecutivas.
Documento que muestra los primeros resultados de un ensayo en el que se ha evaluado la posibilidad de elaborar vinos espumosos ecológicos a partir de las variedades Pedro Ximénez y Tempranillo usando el método tradicional de elaboración de espumosos.
Documento que describe la puesta a punto de un método directo no destructivo para determinar el área foliar de un viñedo y que puede ser utilizado por los viticultores de la zona de Montilla-Moriles, como un método de referencia para calcular los índices de desarrollo vegetativo de sus explotaciones.
Documento que describe los resultados de la campaña 2015 del potencial productivo de la variedad local Gordal, analiza diferentes técnicas de vinificación y evalúa su incidencia en las características físico-químicas y sensoriales de los vinos. Además caracteriza agronómicamente y enológicamente las variedades locales y foráneas cultivadas en el Altiplano de Granada.
Documento que describe un ensayo de crianza estática de dos tipos de vinagre en barricas de roble americano y francés tanto nuevas como usadas.
Documento en el que se detalla la elaboración de vinos rosados y los resultados obtenidos con la variedad Cabernet sauvignon en 4 campañas consecutivas (2011-2014), incluyendo el tiempo de maceración.
Documento en el que se detalla la elaboración de vinos rosados y los resultados obtenidos con la variedad Merlot en 4 campañas consecutivas (2011-2014), incluyendo el tiempo de maceración.
Documento en el que se detalla la elaboración de vinos rosados y los resultados obtenidos con la variedad Tempranillo en 4 campañas consecutivas (2011-2014), incluyendo el tiempo de maceración.
Documento en el que se optimiza el tiempo de maceración para la obtención de un vino rosado a partir de la variedad Pinot Noir. Se detalla la elaboración de vinos rosados y los resultados obtenidos con dicha variedad en 4 cosechas consecutivas (2012-2015).
Documento en el que se optimiza el tiempo de maceración para la obtención de un vino rosado a partir de la variedad Syrah. Se detalla la elaboración de vinos rosados y los resultados obtenidos con dicha variedad en 4 cosechas consecutivas (2012-2015).
Dentro del Programa de Incorporación de Jóvenes a la Empresa Agraria, este manual didáctico, correspondiente al “Módulo VI: Asociacionismo y Comercialización”, trata aspectos relacionados con las formas asociativas del sector agrario, como las Sociedades Cooperativas, las Sociedades Agrarias de Transformación y otros tipos de sociedades.
Descripción del proceso de infeccion y de las medidas de control de Rosellinia necatrix, agente causante de la podredumbre blanca radicular en cultivos de aguacate.
Documento en el que se detalla la elaboración de vinos rosados a partir de la variedad Garnacha. Se muestran los resultados obtenidos con dicha variedad en 4 campañas consecutivas (2011-2014)
Debido a su diversidad y extensión territorial, Andalucía alberga numerosas variedades minoritarias, ofreciendo a la vitivinicultura local la posibilidad de diversificar su producción vitivinícola. Entre 2020 y 2022 se realizó la identificación molecular de 66 ejemplares procedentes de 5 zonas con tradición vitivinícola.
Conocer la importancia y el fundamento de los análisis foliares resulta de utilidad para la realización de un adecuado programa de fertilización. El momento y las características de la muestra tomada es primordial para que el diagnóstico sea correcto, pues la variación nutricional de la planta dependerá de la especie, así como de la edad y la posición de la hoja.
Conocer la importancia y el fundamento de los análisis foliares resulta de utilidad para la realización de un adecuado programa de fertilización.
Debido a las nuevas orientaciones de la PAC, se cuestiona la viabilidad y continuidad de algunos cultivos tradicionales en el Bajo de Guadalquivir. Es necesaria, pues, la introducción de cultivos alternativos adaptados a la zona capaces de conseguir unos niveles altos de productividad y rentabilidad.
Con el objeto de conocer, y comparar, variedades de arándano de libre disposición, en el marco del Proyecto Sectorial de Transferencia “TRA201600.5: Experimentación y transferencia en el cultivo de la fresa y otros frutos rojos” se plantea la línea de trabajo “Prospección de variedades libres de arándanos.
