Séance d'information : développement de nouveaux produits laitiers
Date de début:
25/09/2025
Fin:
25/09/2025
Modalité:
En personne
Communauté autonome:
Madrid, Comunidad de
Province:
Madrid
Emplacement:
Domaine El Encín - Alcalá de Henares, autoroute A-2. Km 38,2. 28805 Alcalá de Henares
Tous les détails:
https://www.comunidad.madrid/servicios/m...
Description
Séance en personne de 4 heures. Jeudi 25 septembre 2025, de 10h00 à 14h00 à Finca El Encín, Alcalá de Henares.
Programme
- R&D en produits laitiers et dérivés à l'IMIDRA
- Le lactosérum de fromage, une ressource pour l'innovation dans le secteur fromager
- Développement de produits laitiers issus de races autochtones de la Communauté de Madrid
- Le défi de produire des produits laitiers durables, sains et sensoriels
- Les sous-produits de l'industrie agroalimentaire : d'un problème à une opportunité pour améliorer le profil nutritionnel des produits laitiers
- Études de consommation et études de marché
- La collaboration d'IMIDRA avec le secteur de la fabrication de produits laitiers