Solutions basées sur l'intelligence artificielle, la biologie synthétique et la fermentation avancée à Food Innovate 2025, présentées par Eatable Adventures

Le 17 juin , Madrid accueillera un événement agroalimentaire de premier plan : Food Innovate 2025 , où Eatable Adventures partagera sa vision des technologies critiques qui transforment le système alimentaire et renforcent les liens d'innovation entre l'Europe du Sud et l'Amérique latine.

Dans cette édition, José Luis Cabañero , PDG et fondateur d'Eatable Adventures, interviendra avec une présentation intitulée « Technologies critiques pour un système alimentaire en transformation ». Il expliquera comment les solutions basées sur l'intelligence artificielle, la biologie synthétique et la fermentation avancée inaugurent une nouvelle ère dans la production, la distribution et la consommation alimentaires . Ces innovations promettent une résilience, une durabilité et un impact mondial accrus.

De plus, Eatable Adventures dirigera l’un des panels les plus attendus :
« La nouvelle frontière alimentaire : relier l'Europe du Sud et l'Amérique latine par l'innovation »
Une discussion stratégique sur la manière de construire un écosystème agroalimentaire véritablement connecté peut ouvrir de nouvelles opportunités d’investissement et de développement entre les deux régions.

Ce panel réunira d’éminents leaders de l’industrie :

• Juan Novelli , PDG et cofondateur, The Food Chainers
• Marta Fernández-Golfín , directrice de l'innovation, Bimbo Ventures EMEA
• Rodrigo González Lera , responsable de l'innovation ouverte, CNTA
• José María Blasco , directeur exécutif de la croissance et de la compétitivité, ICEX
• Alberto Barbari , vice-président régional Italie, Eatable Adventures

Modéré par Martín Jacobo , responsable de programme chez Eatable Adventures.

L'événement sera également l'occasion de présenter la première cohorte de startups sélectionnées pour Raíces , le programme d'accélération promu par Eatable Adventures pour l'Espagne et l'Amérique latine. Avec près de 200 candidatures à fort potentiel , Raíces soutient déjà un groupe de startups agroalimentaires qui ouvrent la voie à l'avenir du secteur grâce à des solutions durables, évolutives et prêtes à être commercialisées.